Сальская порода овец была получена в Ростовской области, в условиях очень засушливых сальских степей.
При выведении сальских овец использовали мазаевских и новокавказских
мериносов, характеризовавшихся низкой продуктивностью, пониженной жизнеспособностью,
многочисленными недостатками и пороками в экстерьере, слабой конституцией.
Живая масса маток составляла 35 - 40 кг, баранов 55 - 65 кг. Средний
настриг шерсти составлял с маток - 4.5 - 5.0 кг, с баранов - 8.0 - 9.0
кг. Выход мытого волокна получался 25 - 30%. Ярок случали в возрасте
два с половиной года и от каждых ста маток получали сто ягнят.
Новую
породу создали путем воспроизводительного скрещивания баранов американской
рамбулье с местными мериносами, с последующим отбором животных желательного
типа и разведением породы "в себе".
Овцы сальской породы крупные, приближены к советским
мериносам, характеризуются удовлетворительными формами телосложения
и небольшой складчатостью. Запас кожи выражается в виде кольцевых складок
или в виде бурды на нижней части шеи.
Живая масса баранов достигает 95 - 110 кг, маток - 50 - 56 кг. После
откорма взрослых валухов масса туши составляет 30 - 33 кг при убойном
выходе пятьдесят процентов.
Хорошо уравненная, крепкая шерсть имеет белый цвет. Руно закрытое, штапельного
строения. Длина шерсти баранов достигает 8.5 - 9.0 см, маток - 8.0 -
8.7 см. Жиропот белый и светлых оттенков, среднестойкий.
Масса руна у баранов составляет 15 - 17 кг, у маток - 7.5 - 8.5 кг.
Выход чистой шерсти составляет 45 - 50 процентов. Плодовитость маток
составляет сто сорок ягнят на сто маток.
Лучшее поголовье сальских овец
сосредоточено в племрепродукторе "Северный" Ростовской области.
При выведении сальских овец использовали мазаевских и новокавказских
мериносов, характеризовавшихся низкой продуктивностью, пониженной жизнеспособностью,
многочисленными недостатками и пороками в экстерьере, слабой конституцией.