Шаролезская порода коров

Шаролезская порода коров была выведена более двухсот лет назад во Франции, в восточной ее части.

Шаролезская порода произошла от местного скота белой масти, который был распространен в провинции Шароле. Некоторое влияние на нее оказал скот симментальской и шортгорнской пород.

Особенность шаролезского скота заключается в склонности животных к продолжительному наращиванию мышечной массы, в результате чего при убое получается много постного мяса и мало жира.

Скот обладает прекрасными адаптационными качествами к разнообразным климатическим условиям. Эту породу с успехом разводят более чем в семидесяти странах и используют для улучшения качественных показателей местных пород мясного типа.

Масть скота светлая различных оттенков (от желтого до белого). Голова короткая со светлым носовым зеркалом. Лоб широкий. Шея мясистая и короткая. Широкая и глубокая грудь со слабо развитым подгрудком. Широкая спина со слабой провислостью.

Невысокие конечности правильной постановки. Высота быков в холке составляет 141 - 145 см, коров 134 - 136 см. Удлиненное туловище имеет почти одинаковую длину передней, средней и задней части. Костяк довольно грубый, мускулатура - рыхлая.

Телята при рождении весят от 44 до 50 кг и до восьми месяцев выращиваются на подсосе. К этому возрасту бычки достигают живой массы 270 - 290 кг, телочки 250 - 260 кг. Среднесуточный прирост составляет от 900 до 1400 г.

Живая масса взрослых быков достигает 1000 - 1200 кг, коров - 700 - 800 кг. Коровы часто (4 %) приносят по два теленка. Средняя молочность коров 1800 - 2000 кг молока жирностью четыре процента.

При откорме скота главным образом образуется мышечная ткань. Бычки на откорме в 12 месяцев весят 500 - 530 кг, а в полтора года - 640 - 650 кг. Убойный выход в среднем - 65 - 66%.

Лимузинская порода
Салерс
Шортгорнская порода коров