Украинская степная белая - первая отечественная порода, которая
была выведена в институте "Аскания - Нова", и занимающая второе
место по численности в Украине. По направлению продуктивности
- мясо - сального и сального типа.
Свиньи украинской степной белой хорошо передают по наследству
хозяйственно - полезные признаки, прекрасно сочетают в себе продуктивные
качества крупной белой породы, а также акклиматизационные качества
местных свиней, которые легко переносят суровый или слишком жаркий
климат.
Внешний вид несколько грубее , чем у свиней крупной белой породы.
Голова у них более длинная и узкая, костяк грубый, ноги сильные
и крепкие, щетина густая и белая. Масть породы - белая.
В годовалом возрасте при хорошем откорме вес свиней достигает
180 - 190 кг.
Живая масса взрослых хряков - 270 - 350 кг; свиноматок 200 - 260
кг. Плодовитость свиноматки составляет 10 - 12 поросят в одном
помете. Молочность часто превышает 80 кг. Убойный выход туши составляет
82 - 84%.
Свиньи украинской степной белой хорошо передают по наследству
хозяйственно - полезные признаки, прекрасно сочетают в себе продуктивные
качества