У птиц удлиненное туловище с широкой, выпуклой и глубокой грудью.
Грудные мышцы - развиты хорошо. Ноги - длинные.
Окраска оперения
белого цвета и товарный вид тушки из-за этого намного лучше, чем
у бронзовых. Северокавказские белые отличаются от других пород
индеек высокой яйценоскостью.
Яйценоскость некоторых индеек достигает 180 яиц в год. Живая масса
индеек в восьмимесячном возрасте составляет 6,7 кг, индюков -
12,1 - 13,0 кг.
Молодняк этой породы обладает быстрым ростом и высокой жизнеспособностью.
В трехмесячном возрасте молодняк готов к убою. В этом возрасте
вес индюков достигает 3,9 кг, индеек - 2,8 кг.
В четырехмесячном возрасте масса самцов - 5,8 кг, самок - 4,0
кг. На 1 кг прироста тратится 3,3 - 3,4 кг комбикорма. Породу
широко используют в домашних хозяйствах.
У птиц удлиненное туловище с широкой, выпуклой и глубокой грудью.
Грудные мышцы - развиты хорошо. Ноги - длинные.